红烧鱼片

红烧鱼片
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作者:一TJT

健康功效

蒜苗:活血化瘀

食材用料

新鲜鱼片 适量
姜片 1小块
蛋清 1个
生抽 适量
鸡精 适量
泡椒 适量

红烧鱼片的做法

  • 红烧鱼片的做法图解1

    1.鱼片请卖鱼的片好,用蛋清和花生油拌匀备用。

  • 红烧鱼片的做法图解2

    2.准备好所有食材,干辣椒切段,葱切未,蒜苗切段,姜切片,准备好水淀粉,泡椒,花椒和豆瓣酱。

  • 红烧鱼片的做法图解3

    3.热锅放油,先把豆瓣酱炒红。

  • 红烧鱼片的做法图解4

    4.倒入花椒,干辣椒,姜片,蒜苗,泡椒炒出香味。

  • 红烧鱼片的做法图解5

    5.再倒入鱼片用大火翻炒。

  • 红烧鱼片的做法图解6

    6.放生抽,鸡精和少量的盐调味(因为豆瓣酱有咸味,所以盐要适量)。

  • 红烧鱼片的做法图解7

    7.再倒入水淀粉。

  • 红烧鱼片的做法图解8

    8.勾芡一下就可以出锅了。

  • 红烧鱼片的做法图解9

    9.装盘洒上葱花点缀一下。

小贴士

炒鱼片的时候用大火翻炒。

本菜谱由一TJT上传

红烧鱼片的家常做法

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