团圆肉饼的做法

• 1.五花肉剁成肉泥。

• 2.加胡萝卜碎和葱花，淀粉，香油，特鲜酱油，盐，鸡精抓匀。

• 3.粉丝先泡软，剪短。

• 4.鹌鹑蛋打在碗里，准备挖起蛋黄的小勺。

• 5.抓一把肉泥搓成小饼，用小勺或手直接把中间按出一个小窝。

• 6.将蛋黄挖起来，放在肉饼的凹陷的窝里。

• 7.将粉丝捞出来，摆在盘子里，再将肉饼摆在泡发的粉丝上。

• 8.肉饼中间的空处撒一点点剁椒，淋上特鲜酱油。

• 9.坐锅烧水上锅蒸，上大汽后八分钟即可。

• 10.成品图。