草莓大福

239634浏览 / 2021收藏

健康功效

草莓:活血化瘀

食材用料

抹茶粉 8-10克
白豆沙 250克
玉米淀粉 30克
150克
玉米油 1小勺

草莓大福的做法

  • 草莓大福的做法图解1草莓大福

    1.草莓洗净去蒂

  • 草莓大福的做法图解2草莓大福

    2.吸干水分

  • 草莓大福的做法图解3草莓大福

    3.取一些糯米粉炒至微黄,制成手粉

  • 草莓大福的做法图解4草莓大福

    4.抹茶粉过筛

  • 草莓大福的做法图解5草莓大福

    5.加入少许热水

  • 草莓大福的做法图解6草莓大福

    6.打至浓稠状

  • 草莓大福的做法图解7草莓大福

    7.加入白豆沙拌匀,制成抹茶豆沙馅

  • 草莓大福的做法图解8草莓大福

    8.取约25克抹茶豆沙馅

  • 草莓大福的做法图解9草莓大福

    9.馅料压平些,包上一颗草莓

  • 草莓大福的做法图解10草莓大福

    10.草莓顶部留一点不包

  • 草莓大福的做法图解11草莓大福

    11.

  • 草莓大福的做法图解12草莓大福

    12.糯米粉、玉米淀粉混合

  • 草莓大福的做法图解13草莓大福

    13.加入糖

  • 草莓大福的做法图解14草莓大福

    14.将清水以绕圈方式倒入盆中,同时用筷搅拌成米浆

  • 草莓大福的做法图解15草莓大福

    15.加入玉米油充分拌匀

  • 草莓大福的做法图解16草莓大福

    16.将米浆过筛一遍

  • 草莓大福的做法图解17草莓大福

    17.包上保鲜膜

  • 草莓大福的做法图解18草莓大福

    18.放入冷水锅中

  • 草莓大福的做法图解19草莓大福

    19.开大火

  • 草莓大福的做法图解20草莓大福

    20.隔水蒸15-20分钟

  • 草莓大福的做法图解21草莓大福

    21.蒸好的面糊用力拌顺滑

  • 草莓大福的做法图解22草莓大福

    22.手上抹上手粉

  • 草莓大福的做法图解23草莓大福

    23.面团分割成小面团,放抹过油盘中

  • 草莓大福的做法图解24草莓大福

    24.小面团滚上熟糯米粉

  • 草莓大福的做法图解25草莓大福

    25.搓圆放保鲜膜上压平,再盖上一层保鲜膜

  • 草莓大福的做法图解26草莓大福

    26.用擀面杖将面团擀成圆片

  • 草莓大福的做法图解27草莓大福

    27.揭下保鲜膜

  • 草莓大福的做法图解28草莓大福

    28.面皮放抹粉的手上,草莓尖朝面皮包入

  • 草莓大福的做法图解29草莓大福

    29.收口捏紧

  • 草莓大福的做法图解30草莓大福

    30.一道美味的草莓大福就做好了。

  • 草莓大福的做法图解31草莓大福

    31.我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

小贴士

1、抹茶豆沙馅若太湿,也和面皮一样保鲜膜裹住来操作。这里拍视频时,抹茶里加的水有些多,豆沙有些湿,不容易操作,只需要少量即可。这里馅料是25克每个,馅料份量可根据草莓大小和需要调整。
2、这里面团分成30克约10份。具体可以根据需要调整。面团稍放冷却再分割,否则会非常沾手,不好操作。
3、白豆沙没有可用普通豆沙,这里为了搭配抹茶的颜色才用白豆沙。
4、抹茶粉开罐后,可用保鲜膜封住,放冷冻室保存,可延长保质期。

本菜谱由因子食味记上传

草莓大福的家常做法

全部
回到顶部