赖上烤鱼

赖上烤鱼
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健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
土豆:和胃
金针菇:低蛋白质

赖上烤鱼的做法

  • 赖上烤鱼的做法图解1

    1.草鱼,让卖鱼店家给你剖成烤鱼样,拿回来洗净,用食盐,料酒抹匀腌制20分钟

  • 赖上烤鱼的做法图解2

    2.将白胡椒粉,辣椒面,孜然粉,白糖混合

  • 赖上烤鱼的做法图解3

    3.将腌制好的鱼冲洗一下,用混合料给鱼抹匀,再用一个鸡蛋打匀抹在鱼上,再给鱼加一点食盐,料酒!腌制3小时以上!

  • 赖上烤鱼的做法图解4

    4.处理配菜,将金针菇去水煮熟,鹌鹑蛋煮熟去壳,莲藕和土豆用油炸至六成熟!

  • 赖上烤鱼的做法图解5

    5.配菜切好备用

  • 赖上烤鱼的做法图解6

    6.将色拉油和香油混合给腌制好的鱼刷一层油,直接放入烤箱。上下管220度!烤30分钟,再将烤箱调上下管200度,烤30分钟!烤的过程中要给鱼刷几次油,随意!

  • 赖上烤鱼的做法图解7

    7.烤到时间差不多就可以开始炒料咯,用炸土豆片的油,放入锅里适量。油温八成热开始下火锅料,豆豉,姜,大蒜,豆瓣酱,耗油炒香!然后下配菜芹菜,洋葱!最后将土豆莲藕下去炒好!加鸡精,味精,食盐!接下来把炒好的配菜放入烤鱼,再烤十分钟入味,最后撒上葱花,香菜,小米椒!芝麻!大功告成,完美!开动!

小贴士

1:鱼选择不要太大
2:鱼的盐味一定要重点
3:鱼最好烤干一点,吃起来会比较香鸡蛋

本菜谱由一条小庆庆5上传

赖上烤鱼的家常做法

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