豆腐酿肉的做法

• 1.豆腐洗干净，晾干水分。

• 2.豆腐切成三角形状，最长那边开口，底部不要完全切完

• 3.肉洗干净，放姜，蒜，混合剁碎

• 4.剁好的肉馅加盐，，生抽，淀粉，油，混合搅拌

• 5.用水果刀背在豆腐之前开好口处酿肉

• 6.酿到面部，然后用到刀平面从上往下按压平滑

• 7.油烧七成熟，酿肉馅口子朝锅先煎，不容易脱落，剩下两面翻滚煎，

• 8.煎金黄色后加料酒，茴香，生抽，盐，水，红椒，水烧干剩下三分之一，出锅撒葱，汤淋上

• 9.豆腐酿肉可以上桌了，如图