炒莜面的做法

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  1.莜面用沸水烫熟

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  2.趁热揉面

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  3.揉至均匀

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  4.用保鲜膜盖住了，醒10分钟

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  5.青红椒去籽

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  6.切块，胡萝卜去皮

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  7.切片

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  8.泡发好的香菇去蒂切条

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  9.番茄去皮切片

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  10.莜面搓成细长条

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  11.切成小剂子

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  12.搓成两头尖中间粗的长条状

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  13.全部搓好

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  14.锅上汽蒸8～10分钟，用筷子挑散

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  15.爆香干辣椒与姜片，下葱花

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  16.下胡萝卜翻炒至出红油

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  17.下入香菇炒出香味

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  18.下入青红椒翻炒

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  19.加入番茄

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  20.翻炒均匀

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  21.加入盐

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  22.加入味精、鸡精翻炒

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  23.加入莜面翻炒均匀

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  24.加一点生抽调色

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  25.出锅前淋入香油炒匀

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  26.翻炒均匀关火

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  27.一道美味的炒莜面就做好了

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  28.我是简爱，来香哈一起交流吧！