蟹粉蛋

蟹粉蛋
52872浏览 / 420收藏

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质

食材用料

姜末 适量
1小茶勺(茶勺如步骤1图)
康乐醋(米醋) 2-3汤勺(汤勺如步骤1图)

蟹粉蛋的做法

  • 蟹粉蛋的做法图解1

    1.汤勺、小茶勺参考图

  • 蟹粉蛋的做法图解2

    2.准备主辅料

  • 蟹粉蛋的做法图解3

    3.将蛋清与蛋黄分离

  • 蟹粉蛋的做法图解4

    4.把蛋清里面放入姜末,再加入1小茶勺的盐,1-1.5勺的糖(也可按个人口味适量添加)把蛋清打匀,尽量打透一点,否则烧出来都结块了,然后打匀蛋黄

  • 蟹粉蛋的做法图解5

    5.开大火预热锅,手放到锅上方能感到明显的热量,把油放进去(6勺左右)要等油温上来,不能冷的放蛋进去,有点油温即可

  • 蟹粉蛋的做法图解6

    6.把蛋清先放进锅里,不停的翻炒蛋清,把蛋清炒开至结块,火不能太旺 中火即可

  • 蟹粉蛋的做法图解7

    7.蛋清结起来之后,把蛋黄倒入 一同翻炒,最后加入醋(大概2-3勺的量按,按个人喜欢添加)

  • 蟹粉蛋的做法图解8

    8.出锅装盘,一份地道的蟹粉蛋就烧好了

小贴士

蛋的颜色跟步骤8,成品色泽差不多就可以出锅,别炒太老 醋用米醋康乐醋 陈醋太酸烧出来颜色也不好看

蟹粉蛋的家常做法

全部
回到顶部