土豆胖脚丫面包

土豆胖脚丫面包
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 300克
土豆泥 100克
棉糖 70克
纯牛奶 120克左右
奶粉 15克
发酵粉 15克
刷表面的棉糖 20克

土豆胖脚丫面包的做法

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解1

    1.除黄油和刷表面的糖外,全部材料加入盆里揉成面团

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解2

    2.揉成面团的样子

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解3

    3.加黄油继续揉

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解4

    4.揉出手膜来放锅里发酵,锅里先加热水再放架子和热水隔离

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解5

    5.把面团放盆里再放锅里盖锅盖发酵40分钟

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解6

    6.发到2到2.5倍大后拿出来排气,太粘了可以撒点干面粉揉匀

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解7

    7.醒发15分钟

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解8

    8.再切出需要的面团大小,做造型

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解9

    9.把小的一头做脚跟,捏弯一点

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解10

    10.再搓一根长条切小块做脚指甲,揉成圆球

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解11

    11.烤盘铺吸油纸,把脚掌放上去,再拿一碗清水帮助脚趾头粘在脚掌上

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解12

    12.烤箱底部放一盘热水,再把烤盘塞在上格发酵40分钟,

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解13

    13.取出脚丫的烤盘,拿掉热水,预热180度5分钟,再把烤盘放到中格烤20分钟,中途可以盖一下锡纸以防烤焦

  • 土豆胖脚丫面包的做法图解14

    14.棉糖加热水化开装碗里,等脚丫烤熟后取出即可在表面刷糖水

小贴士

以防面包烤焦,可以上色后盖锡纸,面包烤熟取出立马刷糖水

土豆胖脚丫面包的家常做法

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