香脆金针菇的做法

• 1.将金针菇去根分成一份一份的洗净，控水备用。

• 2.调好料，三勺面粉，三勺淀粉，一小勺盐，鸡蛋两个，适量的水搅拌均匀至糊状。

• 3.将调好的蛋液包裹这金针菇，把金针菇拿起用手把多余的蛋液弄掉，不滴蛋液为主，放入盘中备用。

• 4.锅中倒入油，烧至七成热。

• 5.帮备用的金针菇放入锅中炸至两面金黄色捞起控油即可。

• 6.装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，根据个人口味也可以不放辣椒粉。