素排骨

素排骨
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作者:煮酒人

食材用料

油条 2根藕
少许
鸡精 少许
葱姜,名类香料 适量

素排骨的做法

  • 素排骨的做法图解1

    1.葱姜洗净,八角两个,桂皮两片,香叶三片,陈皮四五根,丁香三颗,白芷一片,肉桂一个

  • 素排骨的做法图解2

    2.油条切小断三四厘米长

  • 素排骨的做法图解3

    3.藕切厚半厘米长五六厘米长宽两厘米小长片(比油条长)

  • 素排骨的做法图解4

    4.藕片塞进油条备用

  • 素排骨的做法图解5

    5.起锅放少许油,油温三成下葱姜和各类香料煸炒

  • 素排骨的做法图解6

    6.煸出香味放入凉水,生抽,老抽,盐,糖,大火烧开转中小火烧三四分钟

  • 素排骨的做法图解7

    7.烧卤汁时,另起一锅放油(油稍多些)油温六七成下油条炸二十秒左右(不要炸胡)捞起待用

  • 素排骨的做法图解8

    8.卤汁烧好后放入少许鸡精,淋水淀粉芶芡,待卤汁稍浓时下炸好的油翻炒,让卤汁均勺裹上油条关火。淋少许香醋(根据各人口味决定)出锅 装盘,撒些葱花和芝麻点缀。

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素排骨的家常做法

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