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胡萝卜玉米龙骨汤
健康功效
玉米:开胃
干香菇:开胃
胡萝卜玉米龙骨汤的做法
![胡萝卜玉米龙骨汤的做法图解1]()
1.将香菇用清水泡软，大约浸泡2至3个小时。
![胡萝卜玉米龙骨汤的做法图解2]()
2.将切好的龙骨清洗干净，玉米，胡罗卜去皮。
![胡萝卜玉米龙骨汤的做法图解3]()
3.把玉米和胡罗卜切成大约2厘米的小块，待用。
![胡萝卜玉米龙骨汤的做法图解4]()
4.锅中放入适量清水烧开，放入龙骨焯变色,捞出洗净血泡待用，水倒掉。
![胡萝卜玉米龙骨汤的做法图解5]()
5.在汤锅中放入适量冷水（约6碗），放入龙骨，玉米，胡罗卜，香菇，加盖大火煮开后转小火煲3小时，放入盐调味即可。
小贴士
煲汤的锅最好选用砂锅，新的砂锅第一次使用时，洗净后放入适量水和少许米煮开熬制一会儿，火不要太大，米汤能将砂锅的空隙填满。
2、煲汤的水要一次加足，水量为原料的3-5倍，适宜用凉水。
3、煲汤时要先用旺火将水烧开，再转小火慢慢熬制。
4、盐要最后放，太早放盐会使原材料中水分排出，蛋白质凝固，口感变柴。
胡萝卜玉米龙骨汤的家常做法
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