家常土豆炖鸡

家常土豆炖鸡
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作者:Sasa96

健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康

家常土豆炖鸡的做法

  • 家常土豆炖鸡的做法图解1

    1.鸡洗干净,冷水下锅焯水,水开后,倒掉,鸡肉沥水。这一步可以省掉,因为煮了一会发现鸡没什么血沫,只是习惯焯水,感觉更不腥。

  • 家常土豆炖鸡的做法图解2

    2.土豆切块

  • 家常土豆炖鸡的做法图解3

    3.红辣椒切大块。这种是肉很厚的红辣椒,一点不辣,是甜的

  • 家常土豆炖鸡的做法图解4

    4.姜切片,大蒜切片

  • 家常土豆炖鸡的做法图解5

    5.锅内放适量油,小火,倒入2勺白糖,慢慢推开成棕色的泡沫时,倒入鸡肉翻炒均匀,倒入老抽,翻炒均匀,起锅,装盘

  • 家常土豆炖鸡的做法图解6

    6.锅内倒适量油,倒入花椒,炸干,捞出花椒不要,家人吃不来花椒粒,会吃花椒的请忽略

  • 家常土豆炖鸡的做法图解7

    7.倒入姜蒜翻炒,

  • 家常土豆炖鸡的做法图解8

    8.倒入鸡肉翻炒

  • 家常土豆炖鸡的做法图解9

    9.倒入一大勺开水,盖上锅盖,或者转砂锅炖,更容易烂。

  • 家常土豆炖鸡的做法图解10

    10.小火煮上1个小时,肉差不多烂了,装一点出来给家里的小朋友吃,就开大火,沿锅边慢慢倒入开水再次漫过鸡肉,倒入干辣椒,土豆块,盖锅盖继续炖

  • 家常土豆炖鸡的做法图解11

    11.土豆快熟的时候放1勺盐,半汤勺生抽,一点胡椒,继续煮20分钟

  • 家常土豆炖鸡的做法图解12

    12.水快干的时候,把青椒和红椒,倒进去,继续炖

  • 家常土豆炖鸡的做法图解13

    13.汤汁收干的时候,关火,起锅

小贴士

1.一定要尝下鸡肉煮烂了没有,没煮烂,倒开水,盖锅盖继续煮,把火开大,沿锅边慢慢倒开水,水沸腾后小火慢炖

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