香煎小白刁

香煎小白刁
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食材用料

小刁子鱼 500克
色拉油 适量
青红尖椒 各一个
生姜大蒜头 适量
10克

香煎小白刁的做法

  • 香煎小白刁的做法图解1

    1.小刁子鱼去鱼鳞破腹去掉内脏,去腮清洗干净。用盐腌制20分钟入味。

  • 香煎小白刁的做法图解2

    2.平底锅,放少许油烧热将小刁子鱼放入开中火煎至。煎好一面之后再翻另外一面煎。

  • 香煎小白刁的做法图解3

    3.将小刁子鱼双面煎黄,

  • 香煎小白刁的做法图解4

    4.所有鱼煎好后推至一边。放入青红尖椒姜蒜,花椒,干辣椒,煸香。将鱼扒下来放入适量料酒翻炒均匀即可。

  • 香煎小白刁的做法图解5

    5.盛起装盘。

  • 香煎小白刁的做法图解6

    6.香煎小白刁成品图。

小贴士

1,煎鱼再好用不粘锅,省油,而且不粘锅。
2.煎鱼的时候要煎好一面最翻另一面,要不然鱼容易散掉。
3.我做的这个鱼干身的没有汁。可捻着当零食吃。
4,不想吃干的可洒入适量水放,糖,醋,生抽,料酒。煮一会就可以了。
5.在选购鱼的时候不宜太大,一个大拇指大小就可以了。

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香煎小白刁的家常做法

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