金汤柠檬鱼片

金汤柠檬鱼片
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健康功效

金针菇:低蛋白质
柠檬:生津止渴

食材用料

草鱼段 500g
灯笼椒酱 2匙
适量
白胡椒粉 适量
生粉 1匙
葱段 适量
小红辣椒 2个
蛋清 1个

金汤柠檬鱼片的做法

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解1

    1.草鱼一段

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解2

    2.草鱼片成片,留下鱼骨待用。

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解3

    3.片好的鱼片打入蛋清、料酒、生粉、胡椒粉,搅拌均匀。

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解4

    4.浆好的鱼片

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解5

    5.金针菇去除根部洗净

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解6

    6.锅里倒入食用油,将鱼骨煎成金黄色

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解7

    7.加入两勺灯笼椒酱

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解8

    8.炒至均匀

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解9

    9.倒入开水

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解10

    10.大火将鱼骨熬制15分钟左右使汤浓郁

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解11

    11.金针菇入锅加入盐再煮至断生

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解12

    12.将柠檬汁挤入汤中,金针菇和鱼骨用汤碗盛装起来留下鱼汤。

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解13

    13.大火将鱼汤烧翻滚,鱼片滑入锅内煮至段生立即出锅倒入汤碗中。

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解14

    14.汤碗内放入葱段和红椒圈,锅里倒入少许油烧到冒烟淋上爆香。

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解15

    15.酸爽香辣的金汤鱼片,可以美美的享用了。

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解16

    16.成品图

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解17

    17.成品图

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解18

    18.成品图

  • 金汤柠檬鱼片的做法图解19

    19.成品图

小贴士

建议用黑鱼,这次我用的是草鱼段,如果用黑鱼做出来的鱼片,口感会更好。

本菜谱由随风远行Cheng上传

金汤柠檬鱼片的家常做法

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