干贝香菇水鸭粥

干贝香菇水鸭粥
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健康功效

香菇:透疹
干贝:补肾

食材用料

蚬鸭 半只
姜葱 各少许

干贝香菇水鸭粥的做法

  • 干贝香菇水鸭粥的做法图解1

    1.香菇,干贝浸泡备用,香菇切丝,葱和香菜切末。

  • 干贝香菇水鸭粥的做法图解2

    2.蚬鸭,鸭肫,鸭肝切成小块,放盐,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌20分钟。

  • 干贝香菇水鸭粥的做法图解3

    3.干贝连水和米一同放锅里,加进两片姜和清水,大火烧开后转中火煮至米开花后,把香菇丝,蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。

  • 干贝香菇水鸭粥的做法图解4

    4.出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后,加少许盐,一点点麻油,鸡精调味,然后洒上葱花,香菜末即可熄火。

小贴士

:1)鸭肝快熟,所以要等临出锅前最后放。
    2)粥的浓稠程度可根据各人喜好调整,我喜欢米粒分明,所以米开花后就把鸭肉放进同煮。
    3)泡香菇和干贝的水不用倒掉,可一同倒进锅里同煮。

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干贝香菇水鸭粥的家常做法

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