四川卤菜的做法大全

四川冲菜

用料：青菜苔,姜,蒜,油辣子,花椒面,麻油,白糖,香醋,盐,味精

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四川泡菜

用料：白萝卜,青萝卜,红皮萝卜,卷心菜,洋葱,红辣椒,长豇豆,嫩姜,盐,纯净水,八角,桂皮,花椒,白酒,瓶装野山椒,梨,冰糖,香叶,姜,蒜

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四川泡菜

用料：胡萝卜,黄瓜,卷心菜,姜,蒜,盐,白糖,白醋,干辣椒

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四川泡菜

用料：嘢山椒,花椒,小红椒,白醋,蔬菜

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四川冒菜

用料：莲藕,杏鲍菇,黄瓜,豆芽,木耳,茶树菇,粉条,火腿肠,脆皮肠,鱼丸子等,生姜,大蒜,辣椒,花椒,豆瓣酱,油,盐,鸡精,葱

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四川泡菜

用料：生姜,花椒,香叶,辣椒,嫩蒜头,八角,茴香,香菜,盐

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四川泡菜

用料：凉开水,泡椒水,胡萝卜,白萝卜,西芹,莴笋,泡椒,小米辣,豇豆,红心萝卜,柠檬,大蒜,生姜,咸盐,白糖,高粱酒,青花椒,八角

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四川泡菜

用料：新鲜蒜苔,白萝卜,胡萝卜,圆白菜,芹菜,泡椒,盐,冰糖,花椒，大料，桂皮,白酒,鲜姜,大蒜

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四川泡菜

用料：生姜,新鲜花椒,辣椒,蒜,白酒,泡菜盐,冰糖

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川味卤菜

用料：猪耳朵,藕,剥皮熟鹌鹑蛋,猪皮,鸭掌,老卤水,自家卤卤料,老抽

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