四川泡菜

四川泡菜
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健康功效

花椒:除湿

食材用料

蔬菜 少量
小红椒 适量
嘢山椒 两袋

四川泡菜的做法

  • 四川泡菜的做法图解1

    1.萝卜切片,沥干水分!(原材料比较多,所以没有挨个拍照了。不过做法是相当的详细哟。所有食材都包括了)

  • 四川泡菜的做法图解2

    2.豇豆,芹菜,小红椒,新鲜生姜,白萝卜洗净,放入通风处晾干。

  • 四川泡菜的做法图解3

    3.花椒放入碗里用开水泡出花椒水。

  • 四川泡菜的做法图解4

    4.两袋嘢山椒连同酸水一起倒入泡菜坛里!(泡菜坛必须是洗干净晾干的不沾油且密封效果好的)

  • 四川泡菜的做法图解5

    5.倒入晾冷之后的花椒水

  • 四川泡菜的做法图解6

    6.将小红椒去柄,擦干,用牙签戳穿中间,如图。嘿嘿嘿,为了快捷我用卫生纸擦干的……

  • 四川泡菜的做法图解7

    7.放入小红椒之后就是这样……

  • 四川泡菜的做法图解8

    8.然后放入新鲜生姜!也可以换成仔姜哟。

  • 四川泡菜的做法图解9

    9.加入冷开水。

  • 四川泡菜的做法图解10

    10.放入红萝卜。

  • 四川泡菜的做法图解11

    11.放入芹菜。

  • 四川泡菜的做法图解12

    12.放入豇豆。(所有自己爱吃的蔬菜都可以放进去了。因为我的瓶子比较小,所以没有放藕片还有黄瓜。呜呜呜呜)

  • 四川泡菜的做法图解13

    13.最后放入冰糖和白酒,盐,白酒最好是纯度比较高的。放入白醋小半碗。白糖可以不放,我喜欢酸甜口味的。

  • 四川泡菜的做法图解14

    14.当当当……成品来了!!最后我用塑料袋盖上把盖上扭紧。如果是坛子,就要在坛边加水。

小贴士

全过程千万不要沾油和生水。盐可以先少放点,后面不够味可以加。泡蔬菜要想隔夜吃就可以放点白菜之类的,或者切薄片。很简单吧……四川泡菜,味道杠杠滴……

四川泡菜的家常做法

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