预处理猪肚

预处理猪肚的做法
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健康功效:

猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 预处理猪肚的做法图解1

    1.猪肚提前解冻,先尽可能揉洗掉猪肚里的脏东西。(可以加点盐揉洗)

  • 预处理猪肚的做法图解2

    2.12锅里烧开水。

  • 预处理猪肚的做法图解3

    3.21把猪肚放进去稍煮。

  • 预处理猪肚的做法图解4

    4.猪肚烫过之后,这时候猪肚内黏黏的东西都烫去大部分,拿出来再揉洗,特别是一些褶皱处。处理一次后,再烧一次开水,再重复一次操作就OK啦。(怕还有味道,可以再烧几次开水烫洗)

  • 预处理猪肚的做法图解5

    5.取适量白胡椒,稍稍压碎。

  • 预处理猪肚的做法图解6

    6.把白胡椒和姜片放入洗净的猪肚内。

  • 预处理猪肚的做法图解7

    7.把猪肚放入电高压锅内胆中,加水稍淹猪肚即可,插电压15分钟。

  • 预处理猪肚的做法图解8

    8.压好后,等待自然减压,打开,捞出猪肚,汤汁留待煮汤。

  • 预处理猪肚的做法图解9

    9.捞出的猪肚切片待用即可。

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