猪肚

猪肚
35294浏览 / 1096收藏
作者:庄云儿

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃

食材用料

普通面粉 一小碗
白醋(或者陈醋) 半小碗
少许
葱段 少许
姜片 少许

猪肚的做法

  • 猪肚的做法图解1

    1.如图所示:
    猪肚一只

  • 猪肚的做法图解2

    2.如图所示:
    普通面粉一小碗

  • 猪肚的做法图解3

    3.如图所示:
    这是猪肚的外面。猪肚需要清洗的是里面,见下图(图4)

  • 猪肚的做法图解4

    4.如图所示:
    从猪肚的切口处 把猪肚整个翻个身,此图为猪肚内部,就是需要好好清洗的地方,用一个干净的盆装着。

  • 猪肚的做法图解5

    5.如图所示:
    第一次清洗:
    1。倒入事先准备好的面粉在猪肚上

  • 猪肚的做法图解6

    6.如图所示:
    2。倒入面粉后,双手用力的搓抓猪肚,使面粉充分的裹去猪肚里的滑液。需要反复多次的搓揉。

  • 猪肚的做法图解7

    7.如图所示:
    3。清理干净盆里的脏面粉,防止水池堵塞。

  • 猪肚的做法图解8

    8.如图所示:
    4 。用清水冲洗干净猪肚

  • 猪肚的做法图解9

    9.如图所示:
    第二次清洗:
    1。沥干水分,把猪肚放在干净的盆里,倒入事先准备好的白醋

  • 猪肚的做法图解10

    10.如图所示:
    2。加入白醋后再用双手反复的搓揉猪肚的每个角落,去掉滑液。

  • 猪肚的做法图解11

    11.如图所示:
    3。用清水冲洗干净白醋

  • 猪肚的做法图解12

    12.如图所示:
    第三次清洗:
    1。把猪肚放在干净的盆中,撒上事先准备好的盐

  • 猪肚的做法图解13

    13.如图所示:
    2。用双手搓揉撒上盐的猪肚,反复多次的搓抓。直到没有滑液为止。

  • 猪肚的做法图解14

    14.如图所示:
    3。再次用清水冲洗干净有盐的猪肚

  • 猪肚的做法图解15

    15.第四次清洗:
    1。干净的铁锅在火上烧热

  • 猪肚的做法图解16

    16.如图所示:
    2。把清洗过三次的猪肚沥干水分

  • 猪肚的做法图解17

    17.如图所示:
    3。用手拿着猪肚在烧热的铁锅里来回的擦,把猪肚的每个角落都擦到就可以了。
    (注意:是要擦猪肚的里面,也就是清洗过三次的地方)
    特别提醒:铁锅烧热后就关火,擦猪肚的时候小心不要烫伤手!

  • 猪肚的做法图解18

    18.如图所示:
    4。这是在铁锅里擦过后,猪肚头就出现了一层白白的东西

  • 猪肚的做法图解19

    19.如图所示:
    5。用手撕去那层白白的东西

  • 猪肚的做法图解20

    20.如图所示:
    第五次清洗:
    1。干净的锅里加入姜片、葱段、料酒、盐。适量的水烧开

  • 猪肚的做法图解21

    21.如图所示:
    2。把洗干净的肚子放入烧开的锅里煮几分钟,用筷子翻动一下,也就是我们所说的出个水。

  • 猪肚的做法图解22

    22.如图所示:
    3。烫好的猪肚,倒掉锅里的热水,再次用清水冲洗干净。

  • 猪肚的做法图解23

    23.如图所示:
    经过5次认真反复的清洗,猪肚终于清洗干净了!

  • 猪肚的做法图解24

    24.如图所示:
    洗干净的猪肚,一切为二

  • 猪肚的做法图解25

    25.如图所示:
    炖汤煲中加入适量的水,放入切开猪肚,加姜片、葱段、料酒少许。开自动档炖3-4小时。

  • 猪肚的做法图解26

    26.如图所示:
    炖好的猪肚汤,猪肚已经煲烂,肚子汤清香扑鼻。

小贴士

1。清洗猪肚需要有耐心,要反复多次的认真清洗。只有把猪肚清洗干净,炖出来的汤才能清香扑鼻。可口美味。
2。炖猪肚汤时可以根据自己的需要加入莲子、花生米、红枣之类的养生食材。
3。炖猪肚之前也可以根据自己的需要把猪肚切成小块,这样吃的时候也方便。

本菜谱由庄云儿上传

猪肚的家常做法

全部
回到顶部