百合鲍片的做法

• 1.百合干清洗干净，用清水泡发几个小时；
  

• 2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
  

• 3.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；

• 4.翻转后，你会发现鲍鱼的内脏；

• 5.然后去除，只留下贝肉；
  

• 6.冲洗干净后的鲍鱼切成薄片；

• 7.锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入；

• 8.汆烫几秒钟后迅速捞出；
  

• 9.泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用；

• 10.锅中放少许油，油热后放葱姜爆香；

• 11.百合下锅，放入半小勺盐；

• 12.翻炒均匀后，放入汆烫的鲍鱼片，加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅。