马蹄小丸子

马蹄小丸子的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

猪肉馅
白胡椒粉
十三香
鸡精
五香粉

菜谱做法:

  • 马蹄小丸子的做法图解1

    1.备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。

  • 马蹄小丸子的做法图解2

    2.121调肉馅,依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。

  • 马蹄小丸子的做法图解3

    3.212把马蹄切成小碎末。

  • 马蹄小丸子的做法图解4

    4.放入姜末顺一个方向搅拌。

  • 马蹄小丸子的做法图解5

    5.放入适量水淀粉继续搅拌。

  • 马蹄小丸子的做法图解6

    6.12放入马蹄碎末。

  • 马蹄小丸子的做法图解7

    7.21调合好后用手进行摔打上劲儿。

  • 马蹄小丸子的做法图解8

    8.同时做适量炸丸子的油,用手把肉馅攒成丸子状,大小随意。

  • 马蹄小丸子的做法图解9

    9.等油热后,先小火炸至丸子,变色后控油捞出。

  • 马蹄小丸子的做法图解10

    10.转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。

  • 马蹄小丸子的做法图解11

    11.锅中留少许底油,下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。

  • 马蹄小丸子的做法图解12

    12.倒入没过丸子的水,放入两个小冰糖。

  • 马蹄小丸子的做法图解13

    13.下入丸子进行炖煮。

  • 马蹄小丸子的做法图解14

    14.开锅后转中小火炖煮15-20分钟。

  • 马蹄小丸子的做法图解15

    15.炖好后放入适量盐和鸡精。

  • 马蹄小丸子的做法图解16

    16.大火勾芡汁盛出装盘即可。

  • 马蹄小丸子的做法图解17

    17.美味的马蹄小丸子就做好了,放心食用。

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