宫保虾球

宫保虾球的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白:通阳、解毒、发汗
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 宫保虾球的做法图解1

    1.虾去壳背部剖开去掉虾线,洗净。

  • 宫保虾球的做法图解2

    2.取小碗,放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。

  • 宫保虾球的做法图解3

    3.柿子椒去蒂、籽,洗净切小块;姜蒜切末,葱白切小段;干辣椒去籽剪开。

  • 宫保虾球的做法图解4

    4.锅置火上适量油烧热,放入虾仁炸至呈变色,捞出控油。

  • 宫保虾球的做法图解5

    5.取一小碗,放入高汤、料酒、盐、醋、白糖、水淀粉,兑成味汁。

  • 宫保虾球的做法图解6

    6.锅留底油烧至五成热,放入辣豆瓣酱、干辣椒段炒香。

  • 宫保虾球的做法图解7

    7.加柿子椒、葱白、虾仁炒熟,烹入味汁翻炒至汤汁渐稠。

  • 宫保虾球的做法图解8

    8.关火放入花生米拌匀即可。

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