旗鱼羹的做法

• 1.将旗鱼切成条状备用。
  再将【腌鱼块】的所有材料放在一起，充分搅拌均匀，放冰箱腌1小时备用

• 2.烧一锅热水，沸腾后打开小火，将腌好的鱼肉一个一个的放入水中，待浮出水面上约2分钟，就可以捞起来，沥干备用

• 3.羹汤的部份:

• 4.起油锅，香菇丝炒香，然后，加入糖和酱油炒一下，再加入水。

• 5.加入包心菜，笋丝，黑木耳丝，胡萝卜丝，煮到菜软了，加盐调味，再用马铃薯粉勾芡，撒上胡椒粉，少许香油，和乌醋，就完成这道旗鱼羹了。