熊猫红豆包

熊猫红豆包的做法
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食材用料:

材料:
A
中筋面粉600g
酵母粉6g
泡打粉6g
细砂糖50G
B
水310g
油60g
C
红豆馅30g
市售蜜黑豆一盒
馒头纸适量

菜谱做法:

  • 熊猫红豆包的做法图解1

    1.做法面粉过筛后将A、B材料放入盆中,利用软刮板将材料混拌拌匀,再用手搓揉至外皮呈光滑状面团,放入盆中松弛10~15分钟。将松弛完成的面团分割40g/个,滚圆后松弛5分钟。再桿成外薄中厚的圆形面皮。放入30g的红豆馅,捏圆后收口朝下摆放在馒头纸上,盖上蒸笼盖静置发酵40分钟。

  • 熊猫红豆包的做法图解2

    2.装饰重点,黑豆请以开水将蜜汁洗净、并沥干,从蒸笼拿出包子,使用剪刀在包子上方两侧剪出小洞。

  • 熊猫红豆包的做法图解3

    3.两侧塞入黑豆就成了耳朵部分

  • 熊猫红豆包的做法图解4

    4.再以黑豆摆出两颗眼睛完成装饰,再次摆入蒸笼

  • 熊猫红豆包的做法图解5

    5.待蒸锅水滚后,转中小火放入蒸笼盖上锅盖,以中小火蒸15~20分钟即可。

菜谱小贴士:

水滚后转至中小火蒸切勿使用大火

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