香滑烤布蕾

香滑烤布蕾的做法
216浏览 / 0收藏

食材用料:

黄砂糖适量
橙酒50克

菜谱做法:

  • 1.12以中火加热鲜奶油至沸腾。

  • 2.21将蛋黄、糖、热鲜奶油及橙酒搅拌均匀。

  • 3.将(2)料以滤网过滤倒入蒸钵

  • 4.蒸锅内倒入1.2公升的水,煮至水滚。

  • 5.将蒸钵放上蒸锅,加盖以小火蒸烤15分钟。

  • 6.将蒸钵连同烤布蕾放入冰箱冷藏一小时以上,至烤布蕾凝固。

  • 7.自冰箱取出蒸钵,在烤布蕾表面均匀撒满砂糖。以喷枪将烤布蕾表面炙烤至焦糖色后即可享用。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!