猫熊面包

猫熊面包的做法
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食材用料:

高粉150克
低粉50克
酵母粉3克
1小匙
鲜奶140毫升
奶油★室温软化20克
鲜奶100毫升
鲜奶油25毫升
无盐奶油10克
1颗
玉米粉15克
炼乳20克
玉米粒50克

菜谱做法:

  • 猫熊面包的做法图解1

    1.粉类过筛加所有材料混合均匀;
    桌面不要撒手粉(一开始会粘,继续揉就不会);
    将面团揉至可延展,取约50克加可可粉1匙揉匀,成白色和咖啡色面团;
    松弛至二倍大,白色分割成六等份。

  • 猫熊面包的做法图解2

    2.1[包面包] ;
    a.面团擀圆包入玉米布丁馅,收口朝下;
    b.咖啡色取1.5克当耳朵,擀薄片后压成圆形、拉长当眼睛、并装饰鼻子和嘴巴;
    c.平底锅抹一层薄薄的油、铺一张烘培纸,将b.放在上面,盖上锅盖、二次发酵30分钟后,开大火当锅子热后转中弱火烘煎约20分钟。

  • 猫熊面包的做法图解3

    3.2鲜奶、鲜奶油+糖煮到糖溶解熄火加入奶油;
    所有材料放入锅煮到浓稠后换隔水加热至划开5秒内不会密合即可熄火放凉。

  • 猫熊面包的做法图解4

    4.做之前拜读"估狗神"发现没人用锅子做面包(两面都煎的有);
    大胆一试,煎出来的面包底部香脆、面包软Q、馅好吃~超乎想像的满意^^

  • 猫熊面包的做法图解5

    5.玉米布丁馅~小朋友都喜欢,儿子一口气吃三个;
    是太好吃了还是升小六的小少年胃口太好啊XD

  • 猫熊面包的做法图解6

    6.如用烤箱烤~预热180度烤15分钟。

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