时间淬酿

时间淬酿的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

猪绞肉600g
1个
姜末1.5大匙
淬酿酱油露1.5大匙
1/2小匙
白胡椒粉1/2小匙
太白粉1小匙
鸡高汤800ml
适量
葱段1支
白胡椒粉少许
淬酿酱油露2大匙

菜谱做法:

  • 时间淬酿的做法图解1

    1.备齐所有食材~大白菜洗净,葱姜洗净切末;芋头去皮洗净,芋头分两部分..分别刨丝(约100g)和切块状备用。绞肉放入搅拌盆中,先加入盐,抓拌出黏性后..依序加入蛋.酒.酱油.糖.太白粉等调味料A和葱姜末再抓拌均匀~再将肉捧起..摔一摔~(绞肉摔过后..吃起来才会更有弹性)

  • 时间淬酿的做法图解2

    2.1起油锅~先将芋头炸过后..捞出沥干油,接着取出绞肉抓出适当大小的分量..整形成圆球状~ 放入油锅中.. 炸至成金黄色即可! 捞起后沥干油备用。

  • 时间淬酿的做法图解3

    3.2最后将芋丝到入再拌均匀..

  • 时间淬酿的做法图解4

    4.1接着倒入调味料B的鸡高汤和淬酿酱油露.糖.盐.葱段,最后在最上面再盖上适量的大白菜一起炖煮~

  • 时间淬酿的做法图解5

    5.2取一适当大小的砂锅,将洗净的大白菜(切不切随个人喜好)取适量铺在锅底,再放上炸好的芋头和狮子头..

  • 时间淬酿的做法图解6

    6.煮开后转小火,盖上锅盖煮约30分钟,为了保持芋头煮软后不煳.不变形..勿任意搅动!

  • 时间淬酿的做法图解7

    7.起锅前再撒上少许白胡椒粉拌一下及葱段或香菜叶点缀就可以喽!

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