大蒜抹酱的做法

• 1.将400g中筋面粉+7g酵母+15g糖+7 g盐+225 c c水搅拌均匀

• 2.将搅拌好的面团盖上湿布或盖子发面至一倍大

• 3.发完面后取出放在砧板上 (砧板要先洒一些面粉防沾黏) 揉成光滑面团

• 4.将揉好的面团均分成八等分

• 5.将八份面团分别桿平然后卷成长条状

• 6.再将长条状绕成甜甜圈形状并在接口处沾一点点水捏紧 (接口处一定要密合之后煮的时候才不会散开)

• 7.准备一个大锅子将1000 c c 水 +糖35 g 用中火煮滚之后放入卷成甜甜圈状的面团煮一分钟其中每隔20秒翻面一次共翻面三次即可起锅沥干

• 8.将沥干的面团放入烤盘,在面团上刷上一些蛋水 (一颗蛋黄加半匙水搅拌均匀就是蛋水)然后均匀撒上新鲜大蒜粒

• 9.烤箱预热之后以200度C 烤 20 分钟至面团呈金黄色就可以出炉啰!

• 10.在等待出炉的时间可以来制作自己喜欢的抹酱我们家喜欢大蒜口味的所以大蒜抹酱(Garlic Cream Cheese)一直是我们家的首选.将买回来的原味奶油奶酪(Original/Regular cream cheese)加入大蒜末,绿青葱末,蒜粉和盐

• 11.用汤匙或打蛋器搅拌均匀大蒜抹酱(Garlic cream cheese)就完成了!

• 12.将出炉的大蒜贝果横切之后夹入自己喜欢的cream cheese就是很道地的美国贝果了. 周末在家享用刚出炉的大蒜贝果,外面再冷的天气都觉得暖和!!