圣诞压模饼干

圣诞压模饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油50克
糖粉25克
蛋黄1个
低筋面粉100克
无盐奶油50克
糖粉25克
蛋黄1个
低筋面粉80克
无糖纯可可粉20克

菜谱做法:

  • 圣诞压模饼干的做法图解1

    1.材料先秤好,奶油室温回暖后切小块状,低筋面粉与糖粉先过筛备用

  • 圣诞压模饼干的做法图解2

    2.回软的奶油块放入工作钢盆打成乳霜状,加入糖粉继续搅打2~3分钟成尾端挺立的奶油霜

  • 圣诞压模饼干的做法图解3

    3.加入蛋黄搅拌均匀

  • 圣诞压模饼干的做法图解4

    4.将已过筛的低筋面粉分两次加入,使用刮刀用按压的方式混合成团状

  • 圣诞压模饼干的做法图解5

    5.饼干面团放在一张大保鲜膜上,将面团整形成长方形后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

  • 圣诞压模饼干的做法图解6

    6.工作檯上铺上一大张保鲜膜,放上冰好的饼干面团,在面团表面洒上些许低筋面粉;用擀面棍将面团擀开,厚度约0.4公分的薄片

  • 圣诞压模饼干的做法图解7

    7.饼干模型沾上一点面粉,就可以开始压模了,压好后用手将保鲜膜撑起,即可拿出压好的饼干,将饼干排列至烤盘上

  • 圣诞压模饼干的做法图解8

    8.烤箱预热160度C/320度F,烘烤12~15分钟即可

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