小鱼丝瓜汤年糕

小鱼丝瓜汤年糕的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

菜谱做法:

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解1

    1.丝瓜去皮切圆片,大蒜拍裂切碎

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解2

    2.12年糕切短段,以滚水浸泡回软 (省时,减少入锅烹煮时间)

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解3

    3.21起油锅煎香蒜末

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解4

    4.放入小鱼煸香,呛入米酒烧干

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解5

    5.改大火放入丝瓜,加少许水焖软

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解6

    6.放入年糕拌炒2分钟,加麻油、白胡椒调味,上菜。
    ★ 小鱼已有咸味,尝过再下盐,不一定需要。

  • 小鱼丝瓜汤年糕的做法图解7

    7.★ 最后剪少许海苔拌入,大海风味更强烈。

菜谱小贴士:

★ 爆香的大蒜换成姜,又是另一种风味。
★ 丝瓜配海鲜超合拍,小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。

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