蒜苔回锅肉的做法

• 1.五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。

• 2.煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。

• 3.蒜苔洗净择成段，红椒切丝。

• 4.姜蒜剁碎。

• 5.炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。

• 6.炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。

• 7.再下豆瓣酱和姜蒜炒香。

• 8.最后放入蒜苔和红椒炒匀。

• 9.蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。

• 10.炒匀即可出锅。