肉燥臭豆腐卤

肉燥臭豆腐卤的做法
134浏览 / 1收藏

食材用料:

黑糖2大匙
600cc
2大匙
卤肉包1小包
老姜3片

菜谱做法:

  • 1.12煮一锅开水,将蛋放入煮5分钟,关火闷5分钟,取出沖冷水,剥壳备用。

  • 肉燥臭豆腐卤的做法图解2

    2.21大火热砂锅,倒入猪绞肉。

  • 肉燥臭豆腐卤的做法图解3

    3.炒至变色,锅底的油及水倒掉。

  • 肉燥臭豆腐卤的做法图解4

    4.将姜蒜加入翻炒。

  • 肉燥臭豆腐卤的做法图解5

    5.倒入卤料,大火煮滚,转中火加盖。

  • 肉燥臭豆腐卤的做法图解6

    6.加入臭豆腐,中火煮10分钟,需加盖。

  • 肉燥臭豆腐卤的做法图解7

    7.加入蛋及海带结,中火煮10分钟,需加盖。中途需打开将蛋翻面,让上色均匀。

  • 8.关火闷20分钟,即可取出,将蛋对切,撒上葱花及辣椒完成。

菜谱小贴士:



深坑臭豆腐与一般路边摊的炸臭豆腐不一样,是整块类似板豆腐的硬度,多半是用卤或烤,口感不相同。

肉燥臭豆腐卤相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!