小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法
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健康功效:

大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

腿翅9只
干香菇小朵15朵
滑子蘑80 g
半小匙
料理酒1大匙

菜谱做法:

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解1

    1.备料:鸡肉川烫去血水,洗净备用。大葱切段、姜切片,干辣椒不用剪直接使用即可。干香菇泡软,需要半小时左右,香菇水留下备用。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解2

    2.汤锅热油,将鸡肉炒到变色、香气出现。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解3

    3.放入葱姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐和糖调味,炒均匀后,补水 (含香菇水) 淹过食材,开大火煮滚,转中火续煮10分钟。

  • 小鸡炖蘑菇的做法图解4

    4.加入菇类,以中火继续炖煮30~40分钟即成。

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