花生芝麻面包

花生芝麻面包的做法
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健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

花生酱适量,以平均抹上面团为准
160g
汤种68g
1/4匙

菜谱做法:

  • 1.老面是上次做面包留下来的,放冷冻室备用,使用时先解冻。

  • 2.1干酵以40g温水融化,其馀水120g备用。

  • 3.2汤种以水67g+面粉13g,放进锅中边煮边搅拌,呈现煳状才停止。放凉备用。

  • 4.除了奶油其他材料入搅拌缸,等全部材料融合再加入奶油。

  • 5.面团取出后,洒手粉整圆。静置30分钟。分割成六等分,包入花生酱,中间发酵10分钟。最终发酵40分钟。发酵好的面包抹上些液状奶油,洒上芝麻。

  • 6.烤箱180度C预热10分钟。面包放入烤箱,180度C烤15分钟,或视烤箱而定。

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