黑芝麻酱花生包

黑芝麻酱花生包
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作者:燕扉扉

食材用料

(主面团)面粉 200克
黑芝麻面 50克
酵母 2克
温水 150克
(馅料)熟花生 100克
黑芝麻酱 20克
白芝麻酱 60克
细砂糖 30克

黑芝麻酱花生包的做法

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解1

    1.准备食材。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解2

    2.面粉与黑芝麻面搅拌均匀。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解3

    3.酵母用温水化开。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解4

    4.酵母水、温水与面粉搅拌成絮状。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解5

    5.和成光滑的面团放温暖处发酵。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解6

    6.熟花生放食品袋中用擀面棍敲碎。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解7

    7.制作花生馅。
    黑芝麻酱、白芝麻酱、花生碎、细砂糖一起搅拌均匀。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解8

    8.搓成一个个馅备用。我做了8个。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解9

    9.面团发酵两倍大。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解10

    10.排气松弛后分成8个小面团搓圆。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解11

    11.取一个小面团擀成面皮,就跟包子一样包裹。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解12

    12.收口朝下。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解13

    13.搓圆,一点一点的变高搓成圆柱形的。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解14

    14.全部做好芝麻酱包。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解15

    15.放在蒸锅里醒20~30分钟。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解16

    16.时间到包子变肥了,大火烧开转中火蒸25分钟,焖5分钟出锅。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解17

    17.蒸好的芝麻酱花生包。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解18

    18.芝麻香味与花生香味的碰撞。

  • 黑芝麻酱花生包的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

熟花生不要擀的太碎,保留一些颗粒嚼着香香的样子。馅不要捏太紧,有一点松散更酥脆。糖不必要太多重点是芝麻香与花生香。

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黑芝麻酱花生包的家常做法

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