焗烤酥皮鲑鱼卷

焗烤酥皮鲑鱼卷的做法
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食材用料:

美威鲑鱼100g
洋葱丝30g
蒜碎10g
月桂叶1g
番茄丝1g
酥皮3片
蛋黄1颗
鲜奶油100c.c.
高汤80c.c.
适量
盐 糖 胡椒适量

菜谱做法:

  • 焗烤酥皮鲑鱼卷的做法图解1

    1.起锅爆香洋葱丝、蒜碎及百里香

  • 2.加入鲜奶油、高汤、月桂叶略为熬煮调味即可(酱汁A)

  • 3.将鲑鱼条洒上盐及胡椒上锅煎,略煎上色即可加入酱汁A拌匀备用

  • 焗烤酥皮鲑鱼卷的做法图解4

    4.取出酥皮,包入所有的料后卷起

  • 5.于酥皮表面刷上蛋黄液,即可送入烤箱

  • 6.烤至酥皮上色熟透即可,百磐时以山萝卜叶装饰即可

菜谱小贴士:



慢慢烤比较美味喔~

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