草莓派

草莓派的做法
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食材用料:

高筋面粉80克
低筋面粉120克
无盐奶油120克
糖粉50克
全蛋1颗
无盐奶油100克
糖粉50克
防潮糖粉适量

菜谱做法:

  • 草莓派的做法图解1

    1.奶油切丁后在室温中软化更快,软化后打一打。

  • 草莓派的做法图解2

    2.12加入过筛的面粉及全蛋(面粉可用低筋240克代替)

  • 草莓派的做法图解3

    3.21捏成团状,不要捏过头了以免产生太多筋性。然后放进袋中,冰入冰箱30分钟。

  • 草莓派的做法图解4

    4.取出后的面团从中间开始压扁,然后慢慢擀开,
    可尽量薄一点,太厚容易油腻。
    注意!
    在这里面粉是超级好帮手~洒多点防沾黏。
    将擀平的派皮放在烤盘上。

  • 草莓派的做法图解5

    5.多馀的部分直接用擀面棍滚掉。
    稍微压一压后,在皮内叉几个小孔防烤裂。

  • 草莓派的做法图解6

    6.烤箱预热180度,用绿豆或米压在派皮上才不会膨起来,
    先烤20分钟后把米取出,再继续烤5分钟至金黄色。

  • 草莓派的做法图解7

    7.来制作奶油霜~软化后的奶油加糖粉打至泛白,
    一开始会比较干,越打水分出来会越湿润。

  • 草莓派的做法图解8

    8.派皮烤好后先冷却,填入奶油霜,
    (挤上或直接舖都可)
    最后放鲜草莓跟防潮糖粉来作装饰。

    完成!

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