草莓派

草莓派
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作者:tomato小厨

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

低粉 110g
细砂糖 20g
卡仕达酱 适量
淡奶油 100ml

草莓派的做法

  • 草莓派的做法图解1

    1.首先制作挞皮。将黄油从冰箱拿出(不要软化直接使用),切成小块。将切小块的黄油和面粉、糖、盐放在一起。

  • 草莓派的做法图解2

    2.用手充分抓匀,使黄油和面粉混合。抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态。

  • 草莓派的做法图解3

    3.加入蛋黄和水,揉成面团。将面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时。

  • 草莓派的做法图解4

    4.在案板上撒薄粉防粘,将面团擀开成为圆形面皮。

  • 草莓派的做法图解5

    5.擀好的面团放入挞模。在挞皮底部用叉子扎一些小孔。

  • 草莓派的做法图解6

    6.烤箱预热190度,烤20分钟左右,使挞皮整体变金黄色,冷却备用

  • 草莓派的做法图解7

    7.这是我制作卡仕达酱的配方

  • 草莓派的做法图解8

    8.淡奶油倒入大碗里,打发至能保持纹路的状态。

  • 草莓派的做法图解9

    9.将煮好的卡仕达酱倒入淡奶油里,用刮刀翻拌均匀。完全拌匀以后就是香草奶油酱了。

  • 草莓派的做法图解10

    10.在烤好的挞皮里刷一层熔化的黄油。挤满香草奶油酱。

  • 草莓派的做法图解11

    11.成品图

小贴士

这款挞皮不易吸水,填入香草奶油酱以后,不会在短时间内就吸收酱里的水分而变软。不过在填入香草奶油酱之前,还是建议大家在挞皮上刷一层熔化的黄油,进一步防止挞皮吸水,使挞皮能更长时间保持酥脆。

本菜谱由tomato小厨上传

草莓派的家常做法

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