日式炸鸡

日式炸鸡的做法
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食材用料:

鸡胸肉一片
腌料:姜末适量
腌料:米酒一大匙
腌料:酱油0.5匙
腌料:太白粉2大匙
腌料:胡椒粉适量
腌料:全蛋半颗
沾酱:七味粉适量
沾酱:日式美乃滋适量
高丽菜丝适量

菜谱做法:

  • 1.先将鸡肉切成块状放入碗中,与腌料一起腌。放入冰箱腌上一两小时鸡肉让它入味就可以拿出来炸了!

  • 2.将油锅加热至油温约160-170度就可以将鸡肉丢下去炸约2分钟让表皮有稍微金黄色就可以捞起来放置4.5分。这时鸡肉馀温还会让鸡肉慢慢熟(这个作法是不要让鸡肉一直炸到熟这样里面汁会流失吃起来很干)

  • 3.油锅再加热到170度在将鸡肉炸约1分钟表皮更金黄后开大火逼油10秒就可以捞起成盘瞜!

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