韩国面包

韩国面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

准备食材
韩国面包粉250g
高筋面粉50g
黑白芝麻20g
无盐奶油50g
鲜奶100g
细砂糖10g

菜谱做法:

  • 韩国面包的做法图解1

    1.酱油是上色用的,用量越多颜色就会越深
    不过,一定要用清酱油,不要使用浓稠的酱油膏。

    一般鸡蛋单颗大约在 50g 左右
    这次使用的蛋比较大颗
    若是使用 50g 的蛋,鲜奶可以增加 5~10g

    一般韩国面包使用的是《黑芝麻》
    因为家里黑芝麻只剩一点点
    所以我混了白芝麻下去,一样很香。

    喜欢清淡口味的《糖》可以不要加
    或者仅加入 5g 即可,
    这次试了 10g 的糖似乎有点过甜。
    这是我个人的感觉啦!!

  • 韩国面包的做法图解2

    2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
    面包机容器内装上《面包》专用叶片
    将所有的材料全都倒进面包机容器中
    以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成面团
    只要打一轮 15分钟 就结束了

  • 韩国面包的做法图解3

    3.手先沾一点沙拉油以防沾粘
    从面包机容器中取出面团揉圆
    放进工作钢盆中包上保鲜膜
    静置 10分钟 醒面。

  • 韩国面包的做法图解4

    4.醒好的面团分割成十等份
    每一份大约会是在 55g 左右

    将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上
    再静置约 10分钟 ,并且预热烤箱准备烘烤。

  • 韩国面包的做法图解5

    5.《烘王A+ HW-9988,预热 上170度、下170度》

    先将烤箱设定好

    上火:         170度
    下火:         170度
    烤盘放置:      上层
    烘焙时间:     5分钟

    取出烤盘在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水

    再次放进烤箱烘烤 5分钟 后第二次进行喷水

    调整烤箱温度:
    上火:         160度
    下火:         160度
    烤盘放置:      上层
    烘焙时间:    30分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

  • 韩国面包的做法图解6

    6.《韩国面包》要成功最为关键在于烘烤时间一定要足够
    在两次喷水之后调低温度,最好能烤至表面呈现轻微上色
    皮脆心Q,是一款越嚼越香的面包唷!

    下午一出炉我自己都忍不住先吃掉了两颗
    真的好香、好Q、好好吃
    果真是得使用专用的《韩国面包粉》
    才能做出这般耐人寻味的口感与嚼劲来

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