米线 | 鱿鱼、鲜虾 |
紫椰菜 | 鲜磨菇 |
叻沙酱 | 老抽 |
干葱、红辣椒 |
1.先将米线放在水中松开
2.开炉下干葱、红辣椒
3.再加入鱿鱼、鲜虾炒一会加入少量白酒,跟手放入紫椰菜及鲜磨菇
4.继而放入半包叻沙酱,跟手放上米线
5.边轻炒再加入老抽,如此时感觉干身、可微微加入约1汤匙清水,(而本身紫椰菜会有出水,故此落水与否就视乎个人化
6.我便是用上这款包装,包装内已有虾干、黄姜、椰浆粉等,故此十分惹味、不用再添加任何盐份
而老抽只用作增加色择深度
7.好味,现在凭自己也可以做到了。