风意大利面的做法

• 1.鸡肉切成小块状，加入腌料后搅拌均匀。

• 2.茄子切成段状泡水（以免变色），
  
  香菇切成片状，甜豆荚去头尾跟边筋。

• 3.煮一锅水，等水滚后放入一大匙盐巴，
  
  再放入甜豆荚川烫，起锅后放凉备用。

• 4.将面直立放入深锅中旋转成放射状，
  
  不时搅动面条以免黏在一起。

• 5.等面煮到5~7分钟后热另一个锅子，
  
  放入橄榄油跟葱段爆香。

• 6.再放入鸡肉、茄子、香菇一起翻炒。

• 7.面煮到软硬适中或是喜欢的口感后，立即捞起沥干，
  
  跟甜豆荚一起放入配料，再放入两杓煮面水跟调味翻炒均匀，
  
  最后放上海苔丝装饰即可。