大主厨糖霜饼干

大主厨糖霜饼干的做法
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健康功效:

蛋白粉:补虚、强筋骨

食材用料:

全蛋1个
一小撮
糖粉100g
室温无盐奶油100g
杏仁粉25g
低筋面粉225g
30cc
糖粉200g

菜谱做法:

  • 1.准备工作:
    奶油切块软化,鸡蛋室温,杏仁粉、糖粉、面粉过筛,盐。

  • 2.奶油搅拌至绒毛状,加入糖粉和盐,搅拌至奶油变白

  • 3.蛋打散,分2次加入步骤1搅拌均匀

  • 4.加入过筛粉类,用橡皮刮刀由下往上翻,直到看不见面粉

  • 5.用袋子或保鲜膜包起来,用手稍微压扁,放到冰箱冷藏2个小时以上

  • 6.从冰箱拿出面团桿平至3mm厚度,就可以压模了!

  • 7.烤箱预热170度,依厚度烤13-15分,出炉后放入密封盒保存,可放2个星期。

  • 8.糖霜步骤:
    将30g蛋白粉+30g水搅拌至发泡后,加入200g糖粉(要慢慢搅拌,糖粉较轻),搅拌至光滑反光即可。

  • 9.如果要不同颜色需加入食用色素调色。

  • 10.分装至三明治袋,依需要装饰的范围,来剪洞口大小

  • 11.完成了,美味开动!

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