小磨坊宜兰葱仔饼的做法

• 1.面粉过筛加入猪油及细盐，沖入煮沸开水拌至雪花片状，再加入冷水拌至光滑，松弛20分钟， 再揉光滑。

• 2.葱洗净，切粗粒晾干，与材料拌成葱油馅

• 3.分割成18个（每个120克），再松弛20分钟，擀成约25公分长方形面皮。

• 4.面皮先抹葱风味油，包入葱油馅（每个80g）盘卷成圆盘型，松弛10分用手压平即可。

• 5.平底锅以少许猪油烧热，将饼放入以中火煎至两面金黄即可。