豆腐:生津
红萝卜:低蛋白质
鸡蛋:润燥
糙米(或白米) | 去骨鸡腿肉 |
玉米粒罐头 | |
<腌肉酱料> | |
盐巴 | |
白胡椒粉 | 开水 |
太白粉 | <调味料> |
盐巴 | 烹大师 |
开水 |
1.鸡腿肉洗净擦干,切成2.5cm大小,再和<腌肉酱料>腌渍30分钟以上;蒜头、青葱和红萝卜切成末,鸡蛋打散备用。
2.豆腐切成2cm大小,烧一锅热水,水滚后放入盐巴,再放入豆腐汆烫2、3分钟后捞起沥干备用。
3.热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油,爆香葱白、蒜末。
4.加入红萝卜末和玉米粒翻炒,再加入<调味料>、豆腐,煮滚后盖锅焖煮5~8分钟。
5.稍微收干酱汁后淋上蛋液,加入葱绿即完成。
共13道菜
共86道菜
共60道菜
共62道菜