普罗旺斯炖菜咸派

普罗旺斯炖菜咸派的做法
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食材用料:

普罗旺斯炖菜罐头 Ratato一罐
【食材一】植物性奶油、黄豆或烘培豆、烤纸、蛋汁一颗蛋、黑胡椒些许、牛奶一小汤匙。
【食材二】冷冻酥皮、可分离式烤盘。擀面棍、叉子、刷子。

菜谱做法:

  • 普罗旺斯炖菜咸派的做法图解1

    1.A. 派皮:
    作法一:烤盘涂上薄薄的一层奶油(图一),盖上冷冻派皮(图二),用擀面棍轻压四周,将多馀的派皮去除(图三),用叉子在派皮上戳洞(图四),派上面舖一张烤纸放上黄豆(图五)。
    作法二:烤箱180度预热2分钟后,把派皮放入烤箱烤约15分钟。
    作法三:烤好的派皮拿出来后,用刷子把些许蛋汁涂在派皮表面把洞封起来(图六),再放入烤箱烤2分锺。

  • 普罗旺斯炖菜咸派的做法图解2

    2.A. 派皮 + B. 内馅
    准备工作:蛋汁打散后,加入些许黑胡椒和一小汤匙牛奶拌匀。(图一)
    作法一:把炖菜馅料放入派皮中(图二),蛋汁倒入后(图三),将之前切下来剩馀的派皮切成直条状舖成网状(图四)。
    作法二:烤箱180度预热2分钟后,把咸派放入烤箱烤约20分钟即完成。

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