龟甲万乐享醍醐味

龟甲万乐享醍醐味的做法
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食材用料:

五花肉或胛心肉一块
蒜头,生姜,辣椒,八角,桂皮,适量
龟甲万甘醇酱油1碗
糖,米酒一大匙

菜谱做法:

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解1

    1.五花肉或胛心肉川烫2分钟捞出洗净

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解2

    2.1用纱布或滤球装好

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解3

    3.2爆香香料

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解4

    4.12肉煎至微焦

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解5

    5.21加入调味和水(味道依水的多少调整)

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解6

    6.卤约1小时左右(用快锅约15分),就完成焢肉了(可直接切片食用)

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解7

    7.锅中铺上铝箔纸放入茶叶(我是用泡过2次茶的),可放自行放糖和香料

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解8

    8.铁架上放肉,盖上盖子(最好用比差的锅子,因为燻过后锅盖会黄黄的)

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解9

    9.用中火燻至肉表面金黄后就可以了(大约10分钟)

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解10

    10.切片装盘

  • 龟甲万乐享醍醐味的做法图解11

    11.淋入少许勾芡后的汤汁,或直接沾白醋食用^^

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