呛辣炒虾

呛辣炒虾的做法
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食材用料:

草虾或白虾20~30只
老姜适量
适量
料理米酒适量
黑胡椒粒少许

菜谱做法:

  • 呛辣炒虾的做法图解1

    1.先将青辣椒、青葱跟蒜头切末,以及老姜切片备好。

  • 呛辣炒虾的做法图解2

    2.草虾或白虾用水稍为清洗完毕后,为了等等下酒食用的方便,我会先将壳去掉留虾头(也可以整只完整不剥壳唷~),然后抓些盐巴在虾身上。

  • 呛辣炒虾的做法图解3

    3.然后热一下油锅后先下蒜末跟姜片爆香,然后同时加入青辣椒末及虾子,再淋上一点料理米酒,最后再起锅前加入青葱末及少许黑胡椒粒就可以呈盘上桌啰!

菜谱小贴士:

1、选用新鲜的虾子以及烹调时间不要过长,除了可以避免过敏外,还可以大大的提升口感喔~

2、如果有人爱吃虾头可以在前处理时先用剪刀把尖尖刺刺的地方先剪掉,另外提醒别吃太多,这胆固醇可是很惊人的!

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