呛辣炒虾的做法

• 1.先将青辣椒、青葱跟蒜头切末，以及老姜切片备好。

• 2.草虾或白虾用水稍为清洗完毕后，为了等等下酒食用的方便，我会先将壳去掉留虾头(也可以整只完整不剥壳唷~)，然后抓些盐巴在虾身上。

• 3.然后热一下油锅后先下蒜末跟姜片爆香，然后同时加入青辣椒末及虾子，再淋上一点料理米酒，最后再起锅前加入青葱末及少许黑胡椒粒就可以呈盘上桌啰!