泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

去骨鸡腿1支
花生粒数颗
太白粉一小碗
花椒粒一匙
适量
熟白芝麻一小包
朝天椒3条
蒜泥适量

菜谱做法:

  • 1.将鸡腿肉块去掉白色油脂并将较厚处切薄摊平,再将鸡肉放入腌料中约30分钟以上

  • 2.椒麻酱 作法:将敲碎后的花椒放到容器理,将香油加热后倒入上述容器搅拌均匀,接着将酱油、水、糖、白醋、蒜泥、切好的辣椒与香菜再拌匀。

  • 3.高温(180度)炸腌好的鸡腿肉片,用双手将有皮的那面摊开后置入油锅,约四分钟后起锅放到吸油纸上,吸完油后放到觇板上剁成适当条状。

  • 4.铺上切好高丽菜丝到盘子上,然后将鸡肉盛盘,再淋上椒麻酱,就大功告成啦!

菜谱小贴士:



先准备好腌酱来腌鸡肉,腌超过半小时以上风味更佳!

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