比利时松饼

比利时松饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉80g
低筋面粉80g
酵母1t
1/2t
无盐奶油40g

菜谱做法:

  • 1.部份牛奶温热成约37度,投入酵母粉让他溶解约5分钟后,搅拌一下,叫醒酵母,请她帮我们作面包

  • 2.把所有面粉,加入砂糖、盐、鸡蛋拌匀

  • 比利时松饼的做法图解3

    3.加入1)酵母液体,继续搅拌

  • 比利时松饼的做法图解4

    4.把在室温下稍稍软化的奶油切成小块小块,加入上述材料里面。继续搅拌,约再5分钟
    这个面团相当黏湿,不是很轻易操作,要有点耐心啰,尤其是对没有搅拌机的人来说比较辛苦一些

  • 5.开始第一次的发酵,约一小时,长大成原本一倍大就差不多啰。(面团很黏,没法成团一次弄进发酵盆中,很多面团都残留在搅拌盆上呢,真可惜)

  • 比利时松饼的做法图解6

    6.撒上一些手粉把面团从发酵盆拿出,分成8等分大小。静置约20分钟让它们休息一下下

  • 7.休息阶段的最后5分钟,可以先预热松饼机器(我真是爱翻Vitantonio机了)

  • 8.最后把小小面团放进松饼机,每一个压烤约5分钟(中途可以打开来看看,焦度完全看自己的喜好喔)

  • 比利时松饼的做法图解9

    9.拥有温柔牛奶+奶油香,可爱圆圆格子状,幸福感100%的比利时松饼出炉

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